【症状】主要为害地下部肉质根，田间或贮藏期均可发生，在田间地上部茎叶变黄萎蔫，根部染病初呈湿腐状，后扩大，病斑形状不定，周缘明显或不明显，肉质根组织软化，呈灰褐色，腐烂汁液外流，具臭味。
【病因】（Erwinia carotovora subsp．carotovora（Jones）Bergey et al）称胡萝卜软腐欧文氏菌胡萝卜软腐致病型，属细菌。病原菌形态及生理生化同白菜软腐病菌。此外，E．carotovorasubsp．atroseptica（Van Hall）Dye．称胡萝卜软腐欧文氏菌黑腐致病型，除引致马铃薯黑胫病外，也可引起本病。病菌形态特征等见马铃薯黑胫病菌。传播途径和发病条件病原菌在病组织内或随病残体遗落土中，或在未腐熟的土杂肥内存活越冬，成为本病初侵染来源。病菌可借小昆虫及地下害虫或灌溉水及雨水溅射传播，从根茎部伤口或地上部叶片气孔及水孔侵入。在南方菜区，田间寄主终年存在，病菌可辗转传播蔓延，无明显越冬期。通常雨水多的年份或高温湿闷的天气易诱发本病。地下害虫为害重的田块发病重。
【防治方法】
１、重病区或田块宜实行与葱蒜类蔬菜及水稻轮作。
２、难于实行轮作的地块宜亩施石灰100—150公斤，深翻晒土或灌水浸田一定时间落干后再整地，采用高畦种植，施用充分腐熟堆肥，及时防除地下害虫。有条件的使用除草剂除草以尽量减少伤口。
３、加强检查，雨后及时排水，发现病株随时挖毁，并撒石灰或淋灌病穴
４、发病初期喷洒14％络氨铜水剂300倍液，或50％琥胶肥酸铜（DT）可湿性粉剂500倍液。
５、收获时轻挖轻放，尽量减少伤口，采收后晒半天，入窖后严格控制窖温在10℃以下，相对湿度低于80％，可减少发病。
